Menu Buka Puasa Sehat Tanpa Goreng

15 Mei 2018 15:00:11
By : Bebby Sekarsari Menu Buka Puasa Sehat Tanpa Goreng

Camilan gorengan menjadi idola banyak orang ketika berbuka puasa. Kriuk-nya bakwan atau tempe goreng seakan membuka puasa dengan penuh kemeriahan. Sayangnya, jenis makanan ini sebaiknya justru dihindari, terutama saat berbuka puasa. Ada beberapa alasan mengapa gorengan sebaiknya tidak dikonsumsi saat berbuka puasa, seperti:

1. Menyebabkan gatal di tenggorokan
Senyawa akrolein yang terjadi akibat suhu panas dari minyak goreng yang melebihi titik asapnya dapat menyebabkan rasa gatal di tenggorokan. Bahkan bila terlalu banyak dikonsumsi senyawa ini dapat menyebabkan batuk.

2. Mengganggu kerja lambung
Kandungan lemak trans pada gorengan menyebabkan terlambatnya pengosongan lambung. Padahal setelah berpuasa selama 12-13 jam, lambung yang kosong perlu diisi ulang dengan makanan bergizi. Bila pengosongan lambung terhambat, akibatnya, Anda pun merasa tidak lapar, dan membuat Anda cenderung malas makan makanan bergizi lainnya.

3. Mengakibatkan berat badan naik
Saat puasa, tubuh kehilangan karbohidrat, protein dan air, namun tidak untuk lemak. Oleh karena itu, bila Anda memilih gorengan sebagai menu buka puasa, Anda pun sama saja dengan menambah asupan lemak. Bahkan lemak dari gorengan ini berasal dari golongan lemak jahat, yaitu lemak trans. Akibatnya, bukannya makin sehat karena berpuasa, Anda justru bisa berisiko terkena kegemukan.

4. Risiko penyakit jantung
Lemak trans pada minyak goreng yang digunakan berulang kali saat memasak dapat menyebabkan gangguan pembuluh darah sehingga berisiko menyebabkan terjadinya penyakit jantung.

5. Bahaya kanker
Ada kalanya Anda akan membeli gorengan di pinggir jalan. Padahal, gorengan yang dijual di pinggir jalan belum tentu sehat. Sebab, selain mengandung bahaya lemak trans, terdapat pula reaksi minyak panas dengan wajan yang terbuat dari baja. Belum lagi penambahan zat tambahan lainnya yang bisa meningkatkan risiko terkena kanker.

Untuk menghindari hal tersebut, ada baiknya Anda mempersiapkan buka puasa dengan makanan yang lebih sehat tanpa digoreng, seperti makanan berikut: 

Makanan tersebut bisa berupa jus buah, puding hingga roti bakar. Anda juga dapat berkreasi dengan makanan yang direbus atau dikukus, misalnya ubi kukus atau edamame rebus yang lebih sehat.

Bubur kacang hijau dan bubur ketan hitam juga dapat Anda jadikan menu buka puasa yang lebih sehat bila dibandingkan dengan gorengan. 

Menu buka puasa selama 30 hari ini disiapkan 1Health hanya untuk Anda.  Siapkan bahan-bahannya sebelum bulan puasa tiba, agar Anda dapat lebih bersiap menyambut bulan Ramadhan.

Berita terkait