Resep Ayam Kecap yang Mudah dan Lezat untuk Dicoba di Rumah

by

Selamat datang di panduan resep ayam kecap yang lezat dan menggugah selera. Ayam kecap merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang telah menjadi favorit banyak orang. Dengan perpaduan cita rasa manis dan gurih, serta aroma rempah yang khas, resep ayam kecap adalah pilihan yang sempurna untuk menjamu keluarga dan tamu. Dalam panduan ini, kami akan memandu Anda melalui langkah-langkah detail untuk membuat aya

Isi tampilkan

Asal Usul Masakan Ayam Kecap

Sebelum kita menyelami resep ayam kecap yang lezat ini, mari kita melihat sedikit tentang asal usul masakan yang telah menjadi bagian tak terpisahkan dari warisan kuliner Indonesia.

Akar dalam Sejarah Kuliner

Masakan ayam kecap memiliki akar yang dalam dalam sejarah dapur Indonesia. Berdasarkan catatan sejarah, masakan ini pertama kali muncul di kalangan masyarakat Jawa pada zaman dahulu. Penggunaan kecap manis yang khas menjadi ciri utama dalam hidangan ini. Kecap memberikan sentuhan manis yang membalut potongan-potongan ayam, menciptakan harmoni rasa yang khas.

Kelezatan Berkelas

Tidak hanya sekadar hidangan sehari-hari, ayam kecap juga sering dihidangkan dalam acara-acara istimewa seperti pernikahan, khitanan, dan moment-moment penting lainnya. Kelezatan ayam kecap yang mampu menggugah selera membuatnya menjadi favorit di berbagai kalangan dan menjadikannya sebagai bagian tak tergantikan dari panorama kuliner Indonesia.

Tahapan Membuat Ayam Kecap Manis

Bahan-bahan:

  • ½ ekor ayam, dipotong menjadi 6 bagian.
  • 4 siung bawang putih, dimemarkan.
  • ½ ruas jari jahe, dimemarkan.
  • ½ butir bawang bombai, potong panjang.
  • 2 tangkai daun bawang, potong serong.
  • 5 sdm kecap manis.
  • ½ sdt lada putih bubuk.
  • ¼ sdt garam.
  • 1 buah tomat, potong memanjang.
  • 100 ml air.
  • Minyak goreng secukupnya.
  • 1 sdm margarin, untuk menumis.

Cara Membuat Ayam Kecap:

  1. Goreng ayam dalam minyak panas hingga setengah matang. Angkat dan sisihkan.
  2. Panaskan margarin, tumis jahe dan bawang putih hingga harum. Tambahkan bawang bombai, tumis hingga layu.
  3. Masukkan ayam yang sudah digoreng, aduk sebentar.
  4. Tambahkan kecap manis, air, garam, dan lada. Tumis hingga matang.
  5. Tambahkan tomat dan daun bawang, aduk sebentar lalu angkat.
  6. Ayam kecap manis siap disajikan.

Cara Membuat Ayam Kecap Pedas Manis

Bahan

  • 2 batang daun bawang.
  • 1/2 sdt merica bubuk.
  • 500 gram ayam, potong.
  • 5 buah cabai rawit.
  • 100 ml air.
  • 2 buah cabai merah besar (opsional).
  • 4 siung bawang putih.
  • 4 sdm kecap manis.
  • 1/2 ruas jahe.
  • 1/2 buah bawang bombay.
  • 1 1/2 sdt garam.
  • 1 buah tomat.
  • Minyak goreng secukupnya.

Cara Membuat Ayam Kecap

  1. Potong ayam menjadi enam bagian dan marinasi dengan garam, merica, dan air jeruk nipis. Goreng setengah matang. Tiriskan.
  2. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan cabai merah hingga harum. Masukkan ayam, aduk.
  3. Tambahkan kecap manis, air, garam, dan cabai rawit. Masak hingga air menyusut.
  4. Tambahkan tomat dan daun bawang. Aduk hingga layu.

Cara Membuat Ayam Kecap yang Enak dan Empuk

Cara Membuat Ayam Kecap Cabe Ijo

Bahan-bahan:

  • 1 batang serai.
  • Minyak goreng secukupnya.
  • 500 gram ayam.
  • 5 buah cabe ijo.
  • 4 sdm kecap manis.
  • 2 lembar daun salam.
  • 3 lembar daun jeruk.
  • 1 ruas jahe.
  • 1 sdt garam.
  • 100 ml air.

Bumbu halus:

  • 3 siung bawang putih.
  • 5 butir bawang merah.

Cara Membuat Ayam Kecap:

  1. Goreng ayam setengah matang dan tiriskan minyaknya.
  2. Tumis bumbu halus dengan serai dan jahe. Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan cabe ijo.
  3. Tuangkan kecap manis dan air. Masak hingga harum.
  4. Masukkan ayam, tambahkan garam, dan masak hingga matang.

Resep Ayam Kecap Saus Tiram

Bahan-bahan:

  • 500 gram ayam (dipotong menjadi 6 bagian).
  • 1 buah bawang bombay, diiris tipis.
  • 5 siung bawang putih, dicincang kasar.
  • 6 sdm kecap manis.
  • 2 sdm saus tiram.
  • 1 sdm kecap asin.
  • 1 buah tomat kecil, diiris.
  • 3 gelas air.
  • Garam, gula, merica, kaldu bubuk secukupnya.
  • Seledri dan wijen sangrai secukupnya.

Cara Membuat Ayam Kecap:

  1. Goreng ayam hingga setengah matang, tiriskan minyaknya.
  2. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan tomat hingga harum.
  3. Masukkan ayam, tambahkan air, saus tiram, kecap manis, dan kecap asin. Bumbui.
  4. Masak hingga air menyusut, sajikan dengan taburan seledri dan wijen sangrai.

Resep Ayam Kecap Mentega

Bahan-bahan:

  • 500 gr daging ayam.
  • 1 buah tomat.
  • 2 helai daun bawang.
  • 2 sdm mentega.
  • 250 ml air.
  • 2 siung bawang putih.
  • 2 butir bawang merah.
  • 1/2 butir bawang bombai.
  • 5 sdm kecap manis.
  • 2 sdm saus tiram.
  • 1 sdm saus tomat.
  • 2 sdm minyak wijen.
  • 1/2 sdt lada bubuk.
  • 1 sdm kecap inggris.

Cara Membuat:

  1. Campur saus tiram, saus tomat, kecap manis, kecap inggris, lada bubuk, dan minyak wijen dalam wadah untuk membuat bumbu ayam kecap mentega. Aduk hingga merata.
  2. Lumuri daging ayam yang telah dicuci bersih dan dipotong sesuai selera dengan bumbu yang telah disiapkan. Diamkan selama 20 menit.
  3. Panaskan wajan, lelehkan mentega, dan tumis bawang merah, bawang putih, serta tomat hingga harum dan layu.
  4. Masukkan daging ayam berbumbu ke dalam wajan. Aduk sebentar.
  5. Tambahkan air dan masak dengan api sedang. Aduk hingga bumbu meresap, air menyusut, dan daging ayam matang.
  6. Ayam kecap mentega siap disajikan dengan taburan daun bawang dan potongan tomat.

Resep Ayam Kecap Suwir

Bahan-bahan:

  • 500 gr daging ayam bagian dada.
  • 5 butir bawang merah.
  • 2 siung bawang putih.
  • 3 buah cabai merah.
  • 2 buah cabai rawit.
  • 1 butir kemiri.
  • 1 ruas lengkuas.
  • 1 batang serai.
  • 1 lembar daun salam.
  • 2 lembar daun jeruk.
  • 1 sdt garam.
  • 1/2 sdt gula pasir.
  • Kecap manis, lada bubuk, kaldu bubuk secukupnya.
  • Air secukupnya.

Cara Membuat:

  1. Rebus atau kukus daging ayam hingga empuk. Tiriskan dan goreng hingga kulit kering dan renyah. Suwir daging ayam setelah dingin.
  2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, kemiri, lengkuas, garam, dan gula pasir.
  3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dengan serai hingga harum. Masukkan daun salam dan daun jeruk.
  4. Masukkan daging ayam suwir dan aduk hingga bumbu merata dan daging hangat.
  5. Tambahkan air, kecap manis, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap.
  6. Ayam kecap suwir siap disajikan.

Resep Ayam Kecap Saus Tiram

Bahan-bahan:

  • 500 gram ayam (dipotong menjadi 6 bagian).
  • 1 buah bawang Bombay yang diiris tipis.
  • 5 siung bawang putih yang dicincang kasar.
  • 6 sendok makan kecap manis.
  • 2 sendok makan saus tiram.
  • 1 sendok makan kecap asin.
  • 1 buah tomat kecil yang diiris.
  • 3 gelas air.
  • Garam secukupnya.
  • Gula secukupnya.
  • Merica secukupnya.
  • Kaldu bubuk secukupnya.
  • Seledri secukupnya.
  • Wijen sangrai secukupnya.

Cara Membuat:

  1. Goreng ayam hingga setengah matang dan tiriskan minyaknya.
  2. Tumis bawang Bombay, bawang putih, dan tomat hingga harum.
  3. Masukkan ayam yang telah digoreng ke dalam tumisan, tambahkan air, saus tiram, kecap manis, dan kecap asin. Bumbui dengan garam, gula, merica, dan kaldu bubuk.
  4. Masak hingga air menyusut dan saus mengental, sehingga ayam matang dan bumbu meresap.
  5. Sajikan ayam kecap saus tiram dengan taburan seledri cincang dan wijen sangrai.

Resep Ayam Kecap Geprek

Resep Ayam Geprek Sambal Bawang

Bahan-bahan:

  • 2 potong dada ayam (fillet).
  • 3 sdm tepung terigu.
  • 1 butir telur.
  • Garam dan lada secukupnya.
  • Minyak goreng secukupnya.

Cara Membuat:

  1. Lumuri dada ayam dengan garam dan lada. Diamkan sebentar.
  2. Celupkan dada ayam ke dalam telur kocok, lalu gulingkan dalam tepung terigu.
  3. Panaskan minyak dalam wajan, goreng dada ayam hingga kecokelatan dan matang.
  4. Angkat dan tiriskan minyak berlebih.
  5. Geprek dada ayam dengan ulekan atau beli alat geprek khusus hingga dada ayam pipih.
  6. Sajikan dengan sambal bawang dan nasi hangat.

Cara Membuat Sambal Bawang:

  • 5 siung bawang putih.
  • 5 buah cabai rawit (sesuai selera).
  • Garam, gula, dan air jeruk nipis secukupnya.
  • Goreng bawang putih dan cabai rawit hingga kecokelatan. Tiriskan.
  • Haluskan bawang putih dan cabai rawit dengan garam, gula, dan sedikit air jeruk nipis.

Resep Ayam Geprek Sambal Tomat

Bahan-bahan:

  • 2 potong dada ayam (fillet).
  • 3 sdm tepung terigu.
  • 1 butir telur.
  • Garam dan lada secukupnya.
  • Minyak goreng secukupnya.

Cara Membuat:

  1. Lumuri dada ayam dengan garam dan lada. Diamkan sebentar.
  2. Celupkan dada ayam ke dalam telur kocok, lalu gulingkan dalam tepung terigu.
  3. Panaskan minyak dalam wajan, goreng dada ayam hingga kecokelatan dan matang.
  4. Angkat dan tiriskan minyak berlebih.
  5. Geprek dada ayam dengan ulekan atau alat geprek khusus hingga dada ayam pipih.
  6. Sajikan dengan sambal tomat dan nasi hangat.

Cara Membuat Sambal Tomat:

  • 5 buah tomat.
  • 5 buah cabai merah keriting.
  • 3 siung bawang putih.
  • 1 sdt gula.
  • Garam secukupnya.
  • Rebus tomat hingga kulitnya pecah. Tiriskan dan buang kulitnya.
  • Blender tomat, cabai merah keriting, bawang putih, gula, dan garam hingga halus.
  • Tumis bumbu hingga matang dan saus mengental.

Resep Ayam Geprek Bawang Putih

Bahan-bahan:

  • 2 potong dada ayam (fillet).
  • 3 sdm tepung terigu.
  • 1 butir telur.
  • Garam dan lada secukupnya.
  • Minyak goreng secukupnya.

Cara Membuat:

  1. Lumuri dada ayam dengan garam dan lada. Diamkan sebentar.
  2. Celupkan dada ayam ke dalam telur kocok, lalu gulingkan dalam tepung terigu.
  3. Panaskan minyak dalam wajan, goreng dada ayam hingga kecokelatan dan matang.
  4. Angkat dan tiriskan minyak berlebih.
  5. Geprek dada ayam dengan ulekan atau alat geprek khusus hingga dada ayam pipih.
  6. Sajikan dengan bawang putih goreng dan nasi hangat.

Resep Ayam Geprek Pedas

Bahan-bahan:

  • 2 potong dada ayam (fillet).
  • 3 sdm tepung terigu.
  • 1 butir telur.
  • Garam dan lada secukupnya.
  • Minyak goreng secukupnya.

Cara Membuat:

  1. Lumuri dada ayam dengan garam dan lada. Diamkan sebentar.
  2. Celupkan dada ayam ke dalam telur kocok, lalu gulingkan dalam tepung terigu.
  3. Panaskan minyak dalam wajan, goreng dada ayam hingga kecokelatan dan matang.
  4. Angkat dan tiriskan minyak berlebih.
  5. Geprek dada ayam dengan ulekan atau alat geprek khusus hingga dada ayam pipih.
  6. Sajikan dengan sambal pedas dan nasi hangat.

Resep Ayam Kecap lainnya

Resep Ayam Kecap Jahe

Bahan-bahan:

  • 500 gram ayam, dipotong menjadi potongan sesuai selera.
  • 4 siung bawang putih, cincang halus.
  • 2 ruas jari jahe, iris tipis.
  • 3 sdm kecap manis.
  • 1 sdm kecap asin.
  • 1 sdm saus tiram.
  • Garam dan lada secukupnya.
  • Minyak goreng secukupnya.

Cara Membuat:

  1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
  2. Tambahkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna.
  3. Masukkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, garam, dan lada. Aduk rata.
  4. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
  5. Sajikan ayam kecap jahe dengan nasi hangat.

Resep Ayam Kecap Jamur

Bahan-bahan:

  • 500 gram ayam, potong sesuai selera.
  • 200 gram jamur, iris tipis.
  • 3 siung bawang putih, cincang halus.
  • 2 sdm saus tiram.
  • 2 sdm kecap manis.
  • Garam, lada, dan kaldu bubuk secukupnya.
  • Minyak goreng secukupnya.

Cara Membuat:

  1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
  2. Tambahkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna.
  3. Masukkan jamur, saus tiram, dan kecap manis. Aduk rata.
  4. Bumbui dengan garam, lada, dan kaldu bubuk sesuai selera.
  5. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
  6. Sajikan ayam kecap jamur dengan nasi hangat.

Resep Ayam Kecap Wortel

Bahan-bahan:

  • 500 gram ayam, potong sesuai selera.
  • 2 buah wortel, iris tipis.
  • 3 siung bawang putih, cincang halus.
  • 2 sdm saus tiram.
  • 2 sdm kecap manis.
  • Garam, lada, dan kaldu bubuk secukupnya.
  • Minyak goreng secukupnya.

Cara Membuat:

  1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
  2. Tambahkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna.
  3. Masukkan irisan wortel, saus tiram, dan kecap manis. Aduk rata.
  4. Bumbui dengan garam, lada, dan kaldu bubuk sesuai selera.
  5. Masak hingga ayam matang, wortel lunak, dan bumbu meresap.
  6. Sajikan ayam kecap wortel dengan nasi hangat.

Resep Ayam Kecap Mentega Jagung Manis

Bahan-bahan:

  • 500 gram ayam, potong sesuai selera.
  • 1 cup jagung manis, pipil.
  • 4 siung bawang putih, cincang halus.
  • 3 sdm saus tiram.
  • 3 sdm kecap manis.
  • 2 sdm mentega.
  • Garam, lada, dan kaldu bubuk secukupnya.
  • Minyak goreng secukupnya.

Cara Membuat:

  1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
  2. Tambahkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna.
  3. Masukkan jagung pipil, saus tiram, dan kecap manis. Aduk rata.
  4. Bumbui dengan garam, lada, dan kaldu bubuk sesuai selera.
  5. Masak hingga ayam matang, jagung lunak, dan bumbu meresap.
  6. Tambahkan mentega saat hampir matang, aduk hingga meleleh.
  7. Sajikan ayam kecap mentega jagung manis dengan nasi hangat.

Resep Ayam Kecap Bawang Putih Bakar

Bahan-bahan:

  • 500 gram ayam, potong menjadi potongan sesuai selera.
  • 6 siung bawang putih, haluskan.
  • 3 sdm kecap manis.
  • 2 sdm minyak wijen.
  • 1 sdm saus tiram.
  • Garam, lada, dan kaldu bubuk secukupnya.

Cara Membuat:

  1. Campur bawang putih halus, kecap manis, minyak wijen, dan saus tiram dalam wadah.
  2. Lumuri potongan ayam dengan campuran bumbu dan diamkan selama minimal 30 menit.
  3. Panaskan grill atau teflon, panggang ayam hingga matang dan beraroma wangi.
  4. Sementara menggoreng, panaskan sisa bumbu yang ada di wadah hingga harum dan mengental.
  5. Setelah ayam matang, oleskan bumbu yang telah mengental pada permukaan ayam.
  6. Sajikan ayam kecap bawang putih bakar dengan nasi hangat.

Resep Ayam Kecap dengan Sayuran

Bahan-bahan:

  • 500 gram ayam, potong menjadi potongan sesuai selera.
  • 1 buah paprika merah, potong kotak.
  • 1 buah paprika hijau, potong kotak.
  • 1 buah wortel, iris tipis.
  • 1 bawang bombay, iris tipis.
  • 3 sdm kecap manis.
  • 2 sdm saus tiram.
  • Garam, lada, dan kaldu bubuk secukupnya.
  • Minyak goreng secukupnya.

Cara Membuat:

  1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang bombay hingga harum.
  2. Tambahkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna.
  3. Masukkan sayuran (paprika dan wortel), saus tiram, dan kecap manis. Aduk rata.
  4. Bumbui dengan garam, lada, dan kaldu bubuk sesuai selera.
  5. Masak hingga ayam matang, sayuran lunak, dan bumbu meresap.
  6. Sajikan ayam kecap dengan sayuran bersama nasi hangat.

Resep Ayam Kecap Tahu

Bahan-bahan:

  • 500 gram ayam, potong menjadi potongan sesuai selera.
  • 200 gram tahu, potong dadu.
  • 4 siung bawang putih, cincang halus.
  • 3 sdm kecap manis.
  • 2 sdm saus tiram.
  • Garam, lada, dan kaldu bubuk secukupnya.
  • Minyak goreng secukupnya.

Cara Membuat:

  1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
  2. Tambahkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna.
  3. Masukkan potongan tahu, saus tiram, dan kecap manis. Aduk rata.
  4. Bumbui dengan garam, lada, dan kaldu bubuk sesuai selera.
  5. Masak hingga ayam matang, tahu lembut, dan bumbu meresap.
  6. Sajikan ayam kecap tahu dengan nasi hangat.

Resep Ayam Kecap Pedas Manis

Bahan-bahan:

  • 500 gram ayam, potong menjadi potongan sesuai selera.
  • 3 sdm kecap manis.
  • 2 sdm saus sambal.
  • 2 sdm saus tomat.
  • 1 sdm saus tiram.
  • 1 sdm saus cabai.
  • Garam, lada, dan kaldu bubuk secukupnya.
  • Minyak goreng secukupnya.

Cara Membuat:

  1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis potongan ayam hingga berubah warna.
  2. Tambahkan kecap manis, saus sambal, saus tomat, saus tiram, dan saus cabai. Aduk rata.
  3. Bumbui dengan garam, lada, dan kaldu bubuk sesuai selera.
  4. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
  5. Sajikan ayam kecap pedas manis dengan nasi hangat.PT

Kesimpulan

Dalam dunia kuliner, resep ayam kecap adalah salah satu hidangan yang terus mengundang selera dan menjadi favorit di banyak rumah tangga. Dengan berbagai variasi dan kombinasi bumbu yang berbeda, Anda dapat mengeksplorasi rasa dan aroma yang unik setiap kali Anda memasaknya. Dari ayam kecap manis hingga pedas, dari yang dihidangkan dengan sayuran hingga tahu, setiap variasi menawarkan pengalaman kuliner yang khas.

Ayam kecap bukan hanya menyajikan kenikmatan rasa, tetapi juga memberikan sentuhan hangat dalam momen bersantap bersama keluarga dan teman. Berbagai bahan dan bumbu yang digunakan memberikan variasi rasa yang tak terbatas, sehingga Anda dapat menghadirkan hidangan yang sesuai dengan selera pribadi.

Dengan panduan dan variasi resep yang telah dijelaskan di atas, Anda memiliki pilihan yang kaya untuk mencoba resep ayam kecap yang berbeda-beda. Manjakan diri dan orang-orang terkasih dengan hidangan lezat ini. Selamat memasak dan menikmati cita rasa ayam kecap yang tiada tara!

Pertanyaan Umum

Q: Apakah ada resep ayam kecap yang mudah untuk dicoba di rumah?
A: Tentu saja! Ada berbagai resep ayam kecap yang mudah dan cepat untuk Anda coba. Anda dapat menemukan beberapa di atas.

Q: Bagaimana cara membuat ayam kecap pedas manis yang sederhana?
A: Untuk membuat ayam kecap pedas manis yang sederhana, Anda bisa mengikuti salah satu resep di atas yang mencakup bumbu pedas dan manis untuk memberikan cita rasa yang menggugah selera.

Q: Bagaimana agar bumbu pada ayam kecap meresap dengan baik?
A: Untuk memastikan bumbu meresap dengan baik, Anda bisa merendam potongan ayam dalam campuran bumbu selama beberapa waktu sebelum memasak. Diamkan di dalam lemari es selama minimal 30 menit atau lebih.

Q: Apakah ada resep ayam kecap dengan bumbu ulek yang enak?
A: Ya, Anda dapat menambahkan bumbu ulek pada resep ayam kecap untuk memberikan sentuhan pedas dan nikmat pada hidangan Anda.

Q: Bagaimana cara membuat ayam kecap bumbu bombay?
A: Untuk membuat ayam kecap dengan bumbu bombay, Anda dapat mengikuti resep di atas yang menggunakan bawang bombay sebagai salah satu bahan utama.

Q: Bisakah saya mendapatkan resep ayam kecap kuah?
A: Tentu! Anda dapat menemukan resep ayam kecap dengan kuah di salah satu bagian resep di atas. Cobalah untuk mencari resep yang mengandung tambahan cairan untuk membuat kuah.

Q: Apa yang membuat resep ayam kecap Bango menjadi istimewa?
A: Resep ayam kecap Bango memiliki ciri khas karena menggunakan kecap manis dari merek tertentu yang memberikan rasa manis yang lezat pada hidangan Anda.

Q: Bisakah saya menemukan resep ayam kecap pedas manis sederhana?
A: Tentu saja! Salah satu resep di atas adalah resep ayam kecap pedas manis sederhana yang bisa Anda coba dengan mudah di rumah.

Resep Ayam Kecap yang Mudah dan Lezat untuk Dicoba di Rumah

Baca Juga::